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はじめての砥石 - 2016.07.20 Wed


今うちで使ってる包丁はステンレス製なので、砥石で研いでも差ほど変らないんだろう、と思い込んでた。

気休めにダイソーで買ったこんなのを使ってはいたんだけどね。

IMG_2421.jpg

使ってたと言っても、なんとなーくマシになったかな、という程度なので、あんまり出番はなくホントに気休め。


最近、包丁の切れ味の悪さにストレスを感じるほどになったので、新しいの買おうかなーどうしよっかなーと、

悩む・・ 悩む・・ 悩む・・・。

今使ってる包丁は、柄の部分がピンクでお気に入り だから。

んで、ネットでいろいろ検索してたら、ステンレス包丁でも普通に砥石使うんだーって事を知る。 ←無知すぎる?


そして買ってきた。

IMG_2409.jpg

セリアにて。


IMG_2415.jpg

こげ茶が荒目で赤茶が中目。


早速、適当に研いでみたけど、その切れ味に

うぉ――― ほっほっほ (゜∇ ゜) 

ついつい笑いが漏れてしまったぜ。

なーんで今まで使ってこなかったんだろう


他の包丁も研ぎたくなるよね。

もう全く使ってない包丁だけど、引っ張り出して研いでみる。

100均で買ったっぽい包丁があったんだけど、それはあんまり変わらなかったな。


あと、25年程前に買ったハガネの包丁見っけ。

IMG_2411.jpg

よく取ってあったなー。


IMG_2422.jpg

こんなにサビサビなのに・・w

このままちょっと使ってみたけど、切れ味そこそこいいじゃんか。

よし 錆を落とそう!

研ぎ方を動画で見たりしたけど、素人にはなかなか難しそう。

なので、全面をただただベタっと研いだら

IMG_2423.jpg

なんか変になった


で、この後またググって見てたら、「錆落としにメラミンスポンジ」 ってのを見つけて早速またやってみたんだ。

そしたら

FullSizeRender.jpg

こんな状態だったのが、ちょっと磨いただけで


IMG_2428.jpg

こんなんなったよ

いやぁー 最初に見ておけば良かった・・

そしたら刃先だけ研いで表面は無傷でいられたかもー。・゜・(*ノД`*)・゜・。

20年以上も使ってなかったくせに・・( 'ノω')

ところでこの包丁。

メラミンスポンジで磨いてる時に、刃にほんの少し触れただけでスポンジがスパッスパッと切れてね・・

切れ味凄すぎて恐怖を感じるほどです・・((((;゚;Д;゚;))))カタカタカタカタカタカタカタカタカタ

怖くてちょっと使えなぁーい 







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● COMMENT ●

私は料理をすごくするって方ではないのだけれど
砥石は祖母の影響で昔から使っていました
やっぱり切れないストレスは半端ないので
魚を下ろす前とかにチャチャチャとよくやっています(´ω`)ゞ
きっと慣れたら切れすぎも怖くなくなりますYO♪

ところで大分刃こぼれしている包丁も未だに使っているのですが
この少しずつ刃が欠けた部分ってどこにいってしまったんだろうって・・
もしかしたら切った食材の中に混じっていて
そのままお腹の中に入ってるのかな~って
ふと考えちゃいました(ε-`o )゚。

柴犬はなさん

>魚を下ろす前とかにチャチャチャとよくやっています(´ω`)ゞ

魚下ろす前にチャチャチャっとなんて、カッコいいっす((๑→ܫ←๑))
でも切れ味が必要な時に「その都度チャチャチャ」もありですねー。
毎日のことだと、切れ味悪くなってることに気づかなかったりするから;;

>この少しずつ刃が欠けた部分ってどこにいってしまったんだろうって・・
もしかしたら切った食材の中に混じっていて
そのままお腹の中に入ってるのかな~って

確かに。
冗談ぬきに、少なからずあるでしょうね。。 こわっ(・ё・)
お腹のどこかで刺さるか刺さらないかは運しだいだろうか・・



おお。

ピカピカだ。
恐怖を感じるほど、キレるって
すんごいね。
鋼の包丁は、使わないと
錆びちゃうからね~

ぼくも、包丁が切れないのは、イライラするから
しょっちゅう研いでるよ。

akiさん

>恐怖を感じるほど、キレるって すんごいね。

ステンレスの方は大丈夫だけど、鋼の方がね、すごいんだな。

>鋼の包丁は、使わないと錆びちゃうからね~

そう。
洗ったあとに拭いておかないと数十分で錆だらけになる。
普段使いはしなくていいや・・ステンレスで充分だ(笑)

>ぼくも、包丁が切れないのは、イライラするからしょっちゅう研いでるよ。

そうなんだー。
あたしもこれからは、ちょくちょく研ぐことにしたよ。
仲間だね。 Tシャツ作るか?


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